Resep Ayam Geprek Sambal Bawang

 

Bahan-bahan

(1 porsi)

1. Bahan Ungkep
2. 250 gram ayam
3. Sejempol jahe
4. Sejempol kunyit
5. 4 siung bawang putih
6. 2 siung bawang merah
7. 1 sdt merica bubuk
8. 1 sdt ketumbar
9. 1 sdt garam
10. 3 lembar daun salam
11. 1 lembar daun jeruk
12. Sedikit air
13. Secukupnya minyak
14. Bahan Sambal Bawang
15. 4 siung bawang putih
16. 3 siung bawang merah
17. 10 butir cabai merah keriting
18. 15 butir cabai rawit/cabai setan
19. 1 buah kemiri
20. 1/2 sdt garam kasar
21. 1/2 buah tomat merah
22. 1/4 sdt merica
23. 1/4 sdt gula pasir
24. Secukupnya minyak 
     

Langkah

1. Siapkan bahan.

    

    
2. Kita ungkep terlebih dahulu ayamnya dengan cara menghaluskan semua bumbu kecuali daun salam dan daun jeruk. Tumis bumbu dengan sedikit minyak hingga harum.

    

    
3. Masukkan ayam lalu tumis hingga merata dan masukkan sedikit air. Rebus selama 10 menit.

    

    
4. Matikan api dan beralih ke membuat sambal bawangnya.

    

    
5. Cuci bersih dan potong kecil bumbu. Panaskan minyak lalu goreng bumbu hingga layu.

    

    
6. Jika sudah layu matikan, angkat dan langsung digiling beserta ditambahkan gula garam dan merica sehingga menjadi agak halus.

    

    
7. Panaskan minyak lalu goreng ayam yang sudah kita ungkep tadi.

    

    
8. Langsung geprek diatas gilingan yang berisi cabai dan koleh agar sambal merata.

    

    
9. Ayam geprek sambal bawang dah siap🥰

    

    

   HobbyMakan. 

Share this post