Resep Semur Ayam Saos Tomat

 

Bahan-bahan

1. 14 potong ayam
2. 2 buah kentang, kupas, potong2, goreng (opsional)
3. 7 butir bawang merah, iris halus
4. 3 siung bawang putih, geprek, iris halus
5. 1 buah bawang bombay, iris-iris
6. Secukupnya cabai rawit utuh (saya skip)
7. 70 gr kecap manis
8. 1 sdm saus sambal
9. 2 sdt garam
10. 2 sdt saos tiram
11. 1/2 sdt kaldu bubuk
12. 1/2 sdt merica bubuk
13. 500 ml air
14. Secukupnya minyak untuk menumis
15. Bahan Saus Tomat :
16. 4 buah tomat, buang biji dan kulit, seduh air panas, blender
17. 2 siung bawang putih, geprek, cincang halus
18. 3 cm kayumanis
19. 2 buah cengkeh
20. 1 sdt garam
21. 1/2 sdt merica bubuk
22. 1 sdt gula pasir
23. 100 ml air
24. 1 sdt maizena dilarutkan dengan sedikit air
25. 1 sdm margarin untuk menumis

Langkah

1. Pertama kita buat dulu saus tomatnya. Panaskan margarin, tumis bawang putih hingga harum kemudian masukkan kayumanis, cengkeh dan tomat yang sudah diblender, aduk rata. Tambahkan garam, merica bubuk, gula pasir dan air. Masak dengan api kecil.

    

    
2. Tuang larutan maizena. Masak sampai mengental. Sisihkan.

    

    
3. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum. Masukkan ayam. Aduk-aduk hingga berubah warna. Tambahkan cabai rawit. Aduk rata.

    

    
4. Masukkan saus tomat, saus sambal, kecap manis, garam, saos tiram, kaldu bubuk dan merica, aduk rata. Tuangkan air. Masak hingga mendidih.

    

    
5. Tunggu kuah sedikit menyusut baru masukkan kentang yg sudah digoreng.

    

    
6. Masak hingga kuah sedikit mengental dan bumbu meresap. Kemudian masukkan bawang bombay. Masak sebentar. Koreksi rasa.

    

    
7. Angkat dan sajikan.

    

    

   HobbyMakan. 

Share this post